應用案例 IAS18001——折光法測蜂蜜水份

 折光(guang)法快(kuai)速(su)測定蜂(feng)蜜水分

        蜂(feng)(feng)蜜是(shi)一種天然(ran)食品，主(zhu)要成份是(shi)更容易(yi)被人體吸(xi)收(shou)的(de)單糖，所以蜂(feng)(feng)蜜的(de)主(zhu)要物理特性是(shi)由這(zhe)些碳水

 化合物的(de)類(lei)型和(he)組成(cheng)(cheng)決(jue)定的(de)。其中重要的(de)質量(liang)(liang)標準就是(shi)蜂蜜(mi)的(de)濕度(du)即水(shui)分含量(liang)(liang)。含水(shui)量(liang)(liang)低的(de)蜂蜜(mi)，其成(cheng)(cheng)熟

 度高(gao)(gao)(gao)，香味濃；含水量(liang)高(gao)(gao)(gao)的(de)蜂蜜，成(cheng)熟(shu)度低，味淡，而且水分高(gao)(gao)(gao)會(hui)導致微(wei)生物的(de)滋長(chang)，蜂蜜容易發酵(jiao)變質，

 影響蜂蜜(mi)的存(cun)儲(chu)和食用。水分含量越(yue)高(gao)，蜂蜜(mi)在儲(chu)存(cun)過程(cheng)中的發(fa)酵分解的可能性也就越(yue)高(gao)。 快速測定蜂

 蜜(mi)水分(fen)對于(yu)蜂蜜(mi)的生(sheng)產(chan)商(shang)、存儲商(shang)和分(fen)銷商(shang)來說都(dou)很(hen)重要。

· 測試儀(yi)器(qi)：上海儀(yi)邁IR140 溫(wen)控型全自(zi)動折(zhe)光儀(yi)

· 儀(yi)器(qi)溫控(kong)開啟恒溫至 40℃

· 網(wang)購(gou)某農(nong)家蜂(feng)蜜，目測(ce)非常粘稠，測(ce)量取三次測(ce)量值：
 

 

· 超市購買某(mou)品牌(pai)蜂(feng)蜜，目測較稀(xi)薄，測量(liang)取三次(ci)測量(liang)值：
 

 

用傳統的阿貝折光儀測量(liang)，由于有些(xie)蜂蜜顏色較深，用肉眼分辨(bian)明暗分界線很吃力(li)，容易造成測量(liang)誤差。

· 蜂蜜(mi)有(you)一定粘(zhan)度，擦拭干凈較(jiao)困難，需多次(ci)擦拭，儀邁(mai)使(shi)(shi)用的藍寶石(shi)鏡(jing)(jing)面(mian)確保鏡(jing)(jing)面(mian)沒有(you)擦痕，使(shi)(shi)用壽(shou)命長，確保儀器的測(ce)量精度。建議配(pei)置儀邁折(zhe)光測(ce)量助(zhu)手，自動吸液，清潔樣品(pin)便捷、環保。

自動(dong)折光儀測(ce)量蜂蜜(mi)水分，直觀、便捷、快(kuai)速，準確(que)度高，是蜂蜜(mi)加工(gong)工(gong)廠車(che)間和蜂蜜(mi)實驗室(shi)檢測(ce)常備的儀器

建議：蜂蜜(mi)測量(liang)適用儀器 IR140 溫(wen)控型(xing)折(zhe)光儀，40℃恒溫(wen)測量(liang)(liang)，并用(yong)折光測量(liang)(liang)助手清潔樣(yang)品